よ~いドン!で樫田にある「高槻しいたけセンター」を紹介してました。
秋の味覚の椎茸が堪能できる観光スポットです。
高槻森林観光センター内にある高槻しいたけセンター
「高槻しいたけセンター」は樫田の「高槻森林観光センター」内にあります。
「高槻しいたけセンター」では椎茸狩りができ、入場料は無料。300円/100gです。
「高槻しいたけセンター」の椎茸の特徴は、原木のみで育てる原木椎茸。原木だけの養分だけで育つため安心安全。
原木にはナラやクヌギを使います。
原木にドリルで穴を空け、椎茸菌を植え付けます。
原木の自然の力で育てるので肉厚で風味や香りが最高
自然力を最大限に利用し自然発生させることで、色艶が良い茶褐色で風味や香りに優れ、肉厚な椎茸に育つとのこと。
「高槻しいたけセンター」ではこの椎茸を採集することができます。テレビで見ましたが、かなりでかい椎茸で驚きました。スーパーとかで見る椎茸とは全然違いますね。
この椎茸の美味しい食べ方としては、まずはシンプルで塩だけで焼くこととのこと。椎茸の風味が良くわかるそうです。
焼き方は以下の通り。
- 椎茸のひだを上にして塩を振ります。
- ひっくり返さず焼きます。
- 椎茸から湯気が上がると食べごろ。
椎茸を焼くと汁が出ます。椎茸をひっくり返すと汁が落ちてしまうのでご注意を。
醤油でいただくのもオススメとのこと。
バーベキューも楽しめる!
「高槻森林観光センター」にはレストラン「ささゆりの里」もあります。
こちらでは「高槻しいたけセンター」で採集した椎茸を焼いて食べられるとのこと。また手ぶらでバーベキューも楽しむことができます。
椎茸がよく採れるのはこれからの秋ということですから、「高槻しいたけセンター」で椎茸狩りを堪能してみては。
【高槻しいたけセンター】
大阪府高槻市大字田能的谷2
古民家カフェ かごやも紹介
ちなみに今回のよ~いドン!では、5人の姉妹が実家の古民家を利用して営む「古民家カフェ かごや」も紹介してました。
場所がよくわかりませんでしたが、調べてみると高槻市原にありました。
釜戸で炊くご飯がめちゃ美味しいようです。
【古民家カフェ かごや】
大阪府高槻市大字原1458
まとめ
高槻森林観光センターには昔行ったことがありましたが、いつのまにかリニューアルオープンしていたんですね。
シンプルに焼いたもぎたての椎茸がめちゃ美味しそうでした!
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